Bollinger’s kendte Champagne stil kommer sublimt til udtryk i denne rige og for en standardcuve, forblffende komplekse Champagne. Den mest kraftfulde non-vintage Champagne der laves, som r efter r anmeldes som en af de bedste NV champagner.Bollinger Special Cuve leveres nu i deres bermte flaske lavet med inspiration fra en champagneflaske fra 1846 fra Bollinger’s historiske kldre i A. Flaskehalsen er betydelig mindre end p de fleste andre champagneflasker, hvilket gr udviklingen af champagne mere harmonisk og mere velegnet til lagring. Den nye flaske skal ses som endnu en kvalitetsoptimering fra Bollingers side. Bollinger er i forvejen kendt for at lave den bedste “standardchampagne” med denne Special Cuve.

Noter: Med en stor kompleksitet og noter af prer, ristet bler og blekompot samt hints af brioche, krydret aromaer og frisk valnd.

Druesort: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier.
Omrde: 85% stammer fra Grand Cru og 1. Cru-marker
Dosage: 7g/l
Lagring: 3 r

Food Pairing:Kraftige retter med skaldyr, fuglevildt og fede fiske.